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1、高濃度有機物質含量較高：預制菜污水中含有大量的有機物質，如蔬菜葉、果皮、根莖等，這些有機物質含量高，生化需氧量（BOD）和化學需氧量（COD）也較高。
2、酸堿度波動大：預制菜污水的酸堿度波動較大，這是因為預制菜污水中含有大量的果蔬殘渣，這些果蔬殘渣在分解過程中會產生酸堿度變化。
3、顏色和懸浮物含量高：預制菜污水中含有大量的果蔬殘渣和懸浮物，這些物質會導致污水的顏色較深，同時也會對后續處理工藝造成影響。
4、富含營養物質：預制菜污水中含有大量的營養物質，如氮、磷等，這些物質在處理過程中需要特別處理，以避免對環境造成污染。
5、微生物含量高：預制菜污水中微生物含量較高，這些微生物對設備和管道會產生腐蝕和堵塞的影響，同時也會對處理工藝造成影響。
綜上所述，預制菜污水的特點較為復雜，對于處理和利用有一定的難度和挑戰。需要采取科學合理的處理技術，以達到有效減少污染、保護環境的目的。
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