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食品加工廢水是指食品工業在生產過程中產生的廢水。由于食品加工包括多個環節，如清洗、加工、發酵、包裝等，這些過程中產生的廢水成分復雜，主要含有有機物、油脂、懸浮物、鹽類等污染物。 食品加工廢水的處理既需要經濟合理的工藝組合，也需要嚴格的過程控制和管理，以確保處理后的廢水達到排放標準。
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維護簡單廢水類型：食品加工廢水
廢水特性：食品加工廢水包括谷類加工廢水、飲料生產廢水、水產品加工廢水、肉類加工廢水及釀酒工業廢水等。由于大多數的食品工業在加工過程中需要大量用水,所以食品加工廢水排放的廢水量很大,是我國水源污染大戶之一,食品加工廢水COD排放量占工業廢水COD總排放量的110/,居輕工業行業第二位。食品加工的主要原材料是農、漁、牧、林業產品,來源十分廣泛,且制品種類繁多,所以其排出的食品加工廢水水質成分復雜,水質惡劣,若直接排人水體,對環境的危害十分嚴重。因此,處理好食品加工廢水對于環境的保護和人類的健康具有重要意義。
處理工藝說明：食品加工廢水的處理按作用原理可分為:物理處理法、化學處理法和生物處理法。每一種方法又包括多種工藝。物理處理法有篩濾、撇除、調節、沉淀、氣浮、過濾、微濾、離心分離等,前五種工藝主要用于預處理或一級處理,后三種工藝主要用于深度處理;化學處理法有中和法、混凝法、電解法、氧化還原法、離子交換法、膜分離法等;生物處理工藝包括好氧生物處理工藝、厭氧生物處理工藝、穩定塘工藝、土地處理工藝和由上述工藝相結合而成的綜合生物處理工藝。而根據食品加工廢水BOD、COD值高等特點,國內外廣泛采用的方法是生物處理法。
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